Дата публикации: 14.03.2008
ИЗБРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗPМАКАРОН:
Признанным любимцем большинства итальянцев является томатный соус «сальса диPпомодоро (варится очень долго наPочень слабом огне сPдобавлением базилика иPмайорана»).
«дьяболо» сPочень острым перцем.
«карбонара» изPсливок, бекона иPбелого вина;
«фрутто диPмаре» изPразличных морепродуктов;
«банголо» сPмидиями;
«болоньез» изPтоматов иPмясного фарша;
Дальнейших вариаций сPихPиспользованием может быть множество:
на оливковом масле.
Можно выделить триPосновных вида соусов кPпасте:
Варят пасту обычно доPтакPназываемой «стадии альPДанте» тоPесть ееPслегка неPдоваривают. ОднакоPже, главное вPмудреном иPочень важном деле приготовления пасты этоPсоус. ИхPразновидностей насчитывается больше 10 тысяч. ВPходPидет все, чтоPможно съесть. Главное правило чемPкороче иPтолще макароны, темPгуще соус.
Пастой, конечно,Pможно назвать толькоPPмакароныPиз твердой пшеницы. Например, .
В самой макаронной вPмире стране Италии существуют десятки, еслиPнеPсотни различных видов пасты, однакоPзаPееPпределами наибольшее распространение получили три-четыре ееPвида.
РЕЦЕПТЫ БЛЮД. Блюда из макарон.
РЕЦЕПТЫ БЛЮД. Блюда из макарон.
Комментариев нет:
Отправить комментарий